Terraço Shopping

05/04/2010

Seja naquela iguaria mineira que simplesmente amamos ou em forma de quiche, crepe, pizza ou molho, o queijo é sem dúvida um dos ingredientes mais cobiçados por quem aprecia a gastronomia de qualidade. No Terraço Shopping, é possível saborear essa iguaria com praticidade, sofisticação ou até mesmo em poucas calorias!

Um pouco de história

Existem centenas de tipos de queijo no mundo inteiro e não é possível precisar a origem desse derivado. Mas o fato é que ele existe há milhares de anos, muito antes do nascimento de Cristo, e pode ser entendido como uma manifestação cultural de uma região. Egípcios, gregos, asiáticos, povos latinoamericanos e outras nações criaram queijos com o leite de animais das suas regiões e utilizaram técnicas de coalhagem desenvolvidas localmente, a partir de experiências ligadas à natureza.

Gorgonzola e mussarela juntos

Tantas receitas presentearam a humanidade com uma variedade de queijos capazes de originar pratos que seduzem todos os tipos de paladar. Um dos tipos mais admirados pelos chefs, o gorgonzola, é item obrigatório nos cardápios de restaurantes ítalo-mediterrâneos e de gastronomia contemporânea. O Spoleto incluiu uma pasta desse queijo e outro hit dos adoradores de massas e lanches, o mussarela, em um dos seus novos sanduíches: o Pane Frango. Tomate seco, frango dourado,
alho poró e salada completam a iguaria, que é feita com pão romano e tem na aplicação dos queijos seu sabor mais intenso. No Terraço Shopping, é possível encontrar o Pane Frango no Spoleto da praça de alimentação, que fica no segundo piso e ao lado da Maki.

Opção light

Os queijos também deram origem a receitas baseadas essencialmente neles, como algumas variedades de quiche. A tortinha tradicional da culinária francesa ganhou muito sabor e pouquíssimas calorias no cardápio do restaurante de gastronomia light Substância. Os queijos gruyère, mussarela de búfala, parmesão e ricota foram unidos numa massa gratinada crocante e somam apenas 179 calorias. O Quiche Au Formaggio é a opção perfeita para os amantes de queijo que querem manter a forma!

Pão de queijo turbinado

De todos os pratos, recheios e molhos baseados no derivado do leite mais cultuado do planeta, nada se compara à criação original e 100% brasileira que conquista fãs do Oiapoque ao Chuí – o pão de queijo. Nascido em Minas Gerais, ele é feito com povilho, ovo, sal, leite, óleo e queijo de leite de vaca. Na Casa do Pão de Queijo, além da receita tradicional existem os paninis, opções recheadas e tostadas do biscoito fofinho que multiplicam o seu sabor. Na franquia do Terraço, os oito sabores de panini estão disponíveis a qualquer hora.

Não resista ao queijo. Simplesmente aproveite os pratos da praça de alimentação e do Gourmet Center do Terraço Shopping para saciar essa fome!

Texto: Fábia Galvão
Fotos: Telmo Ximenes (Substância) e divulgação das franquias