Terraço Shopping

19/11/2008

Para oferecer a você os encantos da gastronomia, continuamos com a série Sabores do Terraço. A estrela deste mês nasceu há 11 anos, em Brasília. Dona Lenha foi a primeira pizzaria com forno à lenha, massa fina e recheios inovadores da capital federal. Devido ao rápido reconhecimento e aceitação, o chef e proprietário, Paulo Mello, resolveu expandir seu talento abrindo novos espaços que passaram por uma mudança conceitual há pouco tempo.

"Transformei a pizzaria Dona Lenha em restaurante. A especialidade da casa são pratos mediterrâneos que valorizam uma cozinha leve, baseada no azeite e especiarias. E as receitas clássicas tiveram uma interpretação mais moderna", explica o mineiro Paulo Mello, apaixonado pelas cozinhas italiana e mediterrânea desde que morou em Roma.

Um dos cinco endereços do Dona Lenha está localizado no primeiro piso do Terraço Shopping. Pioneiro no Gourmet Center, o salão com capacidade para 90 pessoas apresenta um layout rústico, mas com ares de modernidade vistos em móveis de madeira mais elaborados e tijolos aparentes. Estampado na parede principal, o arabesco exclusivo é sinônimo de bom gosto e sofisticação. Jogos americanos também em arabesco e portas-guardanapos em madeira com a chama representativa do Dona Lenha completam a decoração.

Os cheiros e sabores são convidativos. O cardápio contempla deliciosas miniaturas de receitas sofisticadas. Para experimentá-las é preciso comer com a mão. “São petiscos que seguem a tendência contemporânea conhecida como finger food. Entre as opções oferecidas estão os mini-hamburgueres de Picanha com queijo emental derretido e chutney de tomates com gengibre no mini pão ciabatta; a porção de seis bruschettas, fatias de pão ciabatta tostados, cobertos com tomatinhos cereja marinados em azeite extra virgem, alho e manjericão fresco; e os anéis de lula crocantes com molho de amêndoas tostadas”, conta Paulo Mello.

O Filé Mignon a Parmegiana é o prato mais pedido no restaurante, segundo o chef. Não há dúvidas que o suculento filé coberto com molho de tomates à base de alho e temperos, gratinado no forno à lenha com mussarela, parmesão e orégano é irresistível. O cliente pode escolher dois acompanhamentos para incrementar a opção.

Saladas, grelhados, massas como spaguetti, penne e fetuccine, acompanhadas por molhos leves e aromáticos e sanduíches são preparados cuidadosamente para agradar todos os gostos. Não podemos esquecer das pizzas. Além dos sabores tradicionais, a casa oferece as chamadas moderninhas e atrevidas. O destaque de dar água na boca é a Arabeske feita com molho de tomates, mussarela, queijo árabe chancliche ligeiramente picante, cebola roxa agridoce e hortelã fresca picada.

Também fazem parte do cardápio as sugestões especiais elaboradas com a finíssima e crocante massa filo. Entre elas, o puro hamburger de picanha, grelhado ao ponto, sauté de shitake, shimeji e cogumelo Paris, envoltos em massa filo crocante, acompanhado por batatas coradas e salada verde - conhecido como Filo Burger.

As sobremesas são tão deliciosas quanto os pratos do Dona Lenha. Experimente a clássica Mousse de Chocolate Dona Lenha que não leva creme de leite, nem leite condensado. É feito pelo método tradicional com chocolate e ovos. Uma delícia! Para beber, sucos, refrigerantes, chope, cerveja e drinques como o Mojito Hemingway, uma mistura refrescante de rum havana cubano, água com gás, suco de limão, muito gelo e hortelã.

Ficou com vontade? Venha conhecer o mediterrâneo mais completo da Capital.

Serviço
Dona Lenha
Telefone: 3363-2424
Localização: 1º Piso

Fotos: Vinícius Goulart
Foto Lulas Crocantes: Telmo Ximenes
Produção e texto: Tato Soluções em Marketing